東京クラシックイタリアン、それがアロマクラシコのコンセプトです。料理は、ローマ料理を中心とした正統派スタイル、四季のイタリアを感じて欲しい、その思いでメニューを書いています。春にはローマの多彩な野菜とアバッキオ、夏には太陽感じるトマトや魚介、秋はトスカーナの森の幸やジビエ、冬は北イタリアの心温まる料理を。 料理はオーセンティック、雰囲気はスタイリッシュ。200種のイタリアワインとともにアラカルトを楽しむも良し、個室でゆったりと接待や記念日にコース料理を堪能するも良し。品川駅から雨に濡れずにお集まりになれる立地も魅力です、抜群の利便性と新しい街並みの品川で本物のイタリア料理と東京の持てなしを存分にお楽しみ下さい。
2023/09/17｜Updated NEW
2023/09/05｜Updated
イタリア料理の名の下に百花繚乱いろいろなレストランが東京には溢れています。そんな中、私達は本物のイタリア料理を伝えていきたい、それが店名であるクラシコに込める思いです。それは全ての源であるローマ料理をきちんと作ること、そこからはじまります。イタリア料理に携わり20年、なぜローマが世界中の人に愛されるのか、ようやくたどり着いた気がします。
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イタリアワインが今面白い。豊かな自然から産み出される多様性が特徴のイタリアワインですが、世代交代が進み意欲ある若者たちにより今はまさに個性のオンパレードです。世界基準に追従する時代から、自分達が心底美味しいと思うワインを造るという時代になっています。そして彼らに共通するのは環境意識です、自然をリスペクトし地球に優しい造り、すなわち体に優しいワインです。選りすぐりの200種ご用意してお待ち申し上げます。
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旨いイタリア料理を作る3か条、「ブレない・迷わない・弄らない」。調理工程を最小限に削ぎ落とし、そのひとつひとつに最大限の魂を込める、それが輪郭のくっきりとした活きた皿を生み出します。ひと握りのパルミジャーノで全てを決める、多嘉良勉、私が生涯出会った2番目に凄いシェフです。(by社長)
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